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report settore agroalimentare

Report del settore agroalimentare

Livello di rischio

Rischio medio per le imprese

RISCHIO MEDIO PER LE IMPRESE

Ultimo aggiornamento: gennaio 2024

Punti di forza e criticità

Punti di forza
  • Potere di determinazione dei prezzi per gli agricoltori nel segmento a monte della filiera e per alcuni prodotti specifici nel segmento a valle
  • Potenziale di crescita continuo: settore strategico se si considera il ruolo vitale della nutrizione in un contesto di popolazione globale in crescita esponenziale
  • Incremento dei ricavi nonostante l’inflazione, grazie alla natura non ciclica del settore e alla strategia di pricing che ha reso le aziende resilienti
Criticità
  • Vulnerabilità ai cambiamenti climatici: inondazioni e fenomeni atmosferici estremi sempre più frequenti e severi influenzano le colture e il bestiame, limitando l’approvvigionamento alimentare 
  • Le aziende che si occupano di trasformazione alimentare e cibo confezionato continuano a confrontarsi con gli alti costi degli input, che potrebbero portare ulteriori pressioni sui margini in segmenti frammentati dove i prezzi bassi sono fondamentali per mantenere competitività
  • La carenza di manodopera nel settore agricolo in generale, e nel segmento a monte in particolare, sta determinando costi maggiori per il personale, soprattutto in Europa

Overview del settore

Valore del settore agroalimentare il Italia

Insolvenze e mancati pagamenti del settore agroalimentare in Italia

Dopo un periodo di ridotta incidenza durato dal 2020 al 2022, nel 2023 si è registrato un significativo incremento delle insolvenze giuridiche e dei mancati pagamenti in tutti i settori industriali italiani.

In questo scenario, l’agroalimentare italiano non fa eccezione.

I mancati pagamenti in questo settore hanno infatti presentato un picco nel 2019 per poi flettere nei due anni successivi e ricominciare a crescere nel biennio 2022/2023.

In aumento anche il numero delle insolvenze giuridiche.

Il settore ortofrutta e vitivinicolo
Capitale circolante dei principali sotto-settori

Industria agroalimentare: evidenzia fatturati medi in crescita. La redditività media, pur positiva, non è elevatissima a causa dell’esplosione dei costi che ha compresso i margini non potendo sempre trasferire il maggior carico a valle. Il capitale circolante presenta rotazioni discrete, con la rotazione del magazzino più lenta e la parte finanziaria che presenta scadenze molto ravvicinate.

Ortofrutta: evidenzia fatturati in calo specie nell’ultimo anno, ma una redditività in miglioramento ottenuta grazie a un contenimento dei costi e degli investimenti. Il capitale circolante evidenzia un magazzino dalla rotazione allineata ai tempi di incasso dei crediti a fronte di tempi di pagamento delle forniture più dilazionati.

Vitivinicolo: è un settore decisamente in salute, con fatturati medi in espansione e redditività costante. Gli utili vengono inoltre spesso accantonati per assorbire gli importanti aumenti dei costi energetici e di packaging, il dimezzamento della produzione di uva da vino e la contrazione dei consumi. Il capitale circolante presenta la caratteristica e costante lentezza della rotazione del magazzino (per l’invecchiamento) e tempi di incasso dei crediti e di pagamento delle forniture ben ravvicinati.

Commercio al dettaglio agroalimentare: evidenzia fatturati e redditività decisamente in crescita, specie nell’ultimo anno. Il capitale circolante presenta tempi di incasso dei crediti e rotazione del magazzino in peggioramento

Commercio all’ingrosso agroalimentare: evidenzia fatturati medi in crescita nell’ultimo anno. La redditività media non è elevatissima a causa dell’esplosione dei costi che ha compresso i margini non potendo sempre trasferire il maggior carico a valle. Il capitale circolante presenta rotazioni più che discrete soprattutto del magazzino, mentre i giorni di pagamento dei fornitori sono in costante miglioramento. L’andamento nel corso del 2023 è stato altalenante, con una punta nel 2° trimestre e una leggera flessione nel terzo trimestre. Le maggiori perdite di fatturato si sono registrate per le imprese dell’ingrosso ortofrutticolo che riforniscono prevalentemente l’Horeca.

Il report Allian Trade riporta un'analisi completa del settore agroalimentare: industria agroalimentare, ortofrutta, settore vitivinicolo, commercio al dettaglio, commercio all'ingrosso di prodotti agroalimentari e bevande
L'analisi completa del settore agroalimentare di Allianz Trade

Per comprendere le dinamiche economiche che influenzano il settore agroalimentare, Allianz Trade ha sviluppato un report che fornisce una visione dettagliata delle tendenze che guidano il settore, con un particolare focus su:

  • Trend di insolvenze e comportamenti di pagamento: una panoramica essenziale per affrontare le sfide e cogliere le opportunità del settore.
  • Analisi del capitale circolante: approfondimenti sui tempi di incasso, pagamento e giacenza in magazzino, analizzati per i principali sotto-settori dell'agroalimentare, inclusi:
  • Industria agroalimentare
  • Ortofrutta
  • Settore vitivinicolo
  • Commercio al dettaglio Commercio all'ingrosso di prodotti agroalimentari e bevande

Il report contiene, inoltre, i trend emergenti e cruciali per il futuro del settore, per anticipare le evoluzioni di mercato e di posizionare strategicamente la tua azienda per un successo a lungo termine.

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"Il settore agroalimentare"

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settore agroalimentare

L'industria agroalimentare italiana vale oltre il 4% del PIL

L'Italia risulta essere il primo Paese al mondo per numero di certificati DOP e IGP, e i numeri dell'export non accennano a diminuire.
settore vitivinicolo

L'Italia si conferma leader mondiale nel settore

L'eccezionale filiera vitivinicola nazionale si articola in 310.500 aziende agricole, 45.600 vinificatrici e 1,3 milioni di addetti che si occupano dei 680 mila ettari coltivati. 
settore ortofrutta

Eccellenza del Made in Italy

L’industria agroalimentare italiana vale oltre il 4% del PIL, conta più di 1,2 milioni di addetti ed è prima nel mondo per numero di certificati DOP e IGP.

Gli Studi di Settore di Allianz Trade

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Allianz Trade è leader mondiale nell'assicurazione dei crediti commerciali e nella gestione dei crediti, offrendo soluzioni su misura per mitigare i rischi associati ai crediti inesigibili, garantendo così la stabilità finanziaria delle imprese. I nostri prodotti e servizi aiutano le aziende nella gestione del rischio e dei flussi di cassa (cash-flow), nella protezione dei crediti, nelle fideiussioni, nella tutela contro le frodi commerciali, nei processi di recupero crediti e nell'assicurazione del credito per l’ e-commerce, assicurando la solidità finanziaria delle aziende dei nostri clienti. La nostra esperienza nella mitigazione del rischio e nella finanza ci posiziona come consulenti di fiducia, consentendo alle aziende che aspirano al successo globale di espandersi nei mercati internazionali con fiducia.

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